A csavart fagylalt története
A csavart fagylalt az 1930-as években keletkezett az Egyesült Államokban. Egyedülálló állagáért több cukrász mester felelős, akik azt akarták, hogy a fagyasztott és kemény fagylaltjuk lágy, krémes és enyhén frissítő desszertté váljon.
A csavart fagylalt kezdetei Amerikában
Az egyik közülük J. F. McCullough és fia voltak, az illinois-i Dairy Queen vállalatból, akik a vásárlók kérésére az egyszerű fagylaltból könnyebb, krémes verziót készítettek. Tökéletesítette a receptet, csökkentette a tejzsírtartalmat az eredeti 10%-ról 5-6%-ra, és frissen, közvetlenül a gépből kezdte el tálalni.
A csavart fagylalt gép feltalálásához egy érdekes Tom Carvel történet kapcsolódik, aki fagylaltját egy fagylaltos kocsiból kezdte árusítani. 1934 egyik napján New York egyik parkolójában rekedt autójával, és kénytelen volt minden készletét az arra járóknak eladni. Két nap alatt sikerült neki, és ráadásul remek ötletet kapott a fagylalt új tálalási módjára.
Tom Carvel megnyitotta első fagylaltozóját közvetlenül mozgásképtelen járművében. 1936-ra szabadalmaztatta a gépet, amely lágy, habos fagylaltot készített, egyedi receptjével együtt. A csavart fagylalt értékesítése az elkövetkező években nagy sikerrel folytatódott Amerikában.
Az Iron Lady fagylaltja
Úgy tartják, hogy Európába a csavart fagylalt Margaret Thatcher, az Iron Lady révén jutott el a 20. század 40-es éveiben. Margaret Thatcher politikai karrierje előtt Angliában vegyészként dolgozott egy élelmiszeripari cégnél. Állítólag kifejlesztett egy receptet, amely kompatibilis volt az amerikai csavart fagylalt gépekkel, és segített kitalálni, hogyan biztosítsák, hogy a fagylalt készítése közben levegő kerüljön bele – így született meg a csavart fagylalt, ahogyan ma ismerjük.
A fagylaltkrémbe levegőt juttató habverőket a csavart fagylalt gépekbe csak a 60-as években adták hozzá. Azóta a technikai fejlődés javította a gépeket, így nagyon egyszerűen kezelhetők, és a fagylaltot úgy tudják tölteni a tölcsérbe, hogy az megjelenésével és kiváló ízével is örömet okoz.